Idée inspirée : Menus de réunion à base de légumes seulement

5 façons de réinventer un menu de réunion plus sain, plus vert

Nous savons tous que la consommation de légumes est associée à de nombreux avantages pour la santé. Mais comme le démontre une étude récente de l'Université de Sydney, la consommation de légumes à feuilles vertes et d'autres légumes peut aussi aider à réduire jusqu'à 12 pour cent des déprimes dues au stress. 

Étant donné les nombreux avantages, il n'est pas surprenant que plusieurs personnes soucieuses de leur santé éliminent certaines viandes et certains gras de leur régime alimentaire pour manger plus de légumes frais, alors que les réseaux sociaux jouent un rôle dans la sensibilisation aux délicieuses options végétariennes et végétaliennes qui demeurent accessibles.

Bien que les légumes aient traditionnellement été relégués aux simples accompagnements et aux entrées, rien ne vous empêche de remplir un menu complet avec des sélections de fruits frais et de légumes. Pour vous aider à vous préparer pour les réunions d'octobre, ou le mois de la sensibilisation végétarienne, nous vous offrons cinq astuces.

1. Alternatives aux bonbons

Distribuer d'astucieuses « sucettes » végétariennes peut avoir le même effet dans la tête de vos convives que de véritables sucreries, mais sans le sucre !

2. Produits exposés 

Que vous exposiez les produits fraîchement récoltés qui serviront à la préparation du plat principal de la soirée ou que vous laissiez tout simplement votre menu rempli de légumes inspirer le décor, ces centres de table végétariens donnent un tout nouveau sens à l'expression « de la ferme à la table ».

3. Saveurs locales

Bien trop souvent, la présentation des salades est plutôt banale. Personnalisez la vôtre avec des éléments en lien avec la culture locale, comme cet aménagement présentant de la porcelaine peinte traditionnelle et des détails en osier rustique. 

4. Brochettes en alternative 

Pour les soirées de fin d'été, les plats cuits au barbecue sont incontournables. Continuez à suivre cette mentalité insouciante du temps chaud en remplaçant les brochettes de viande par des versions végétariennes, comme Courtyard Kuwait City l'a fait avec du paneer tikka combiné à du poivron rouge. 

5. Jus de légumes 

Pour plusieurs d'entre nous, engloutir nos portions quotidiennes de légumes est plus facile à dire qu'à faire. Mais lorsque les légumes sont liquides, consommer ces nutriments devient facile comme tout. 

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