Cessez d'ignorer les boissons sans alcool pour vos événements

Il est temps d'intégrer de façon permanente les boissons non alcoolisées à vos réunions

En général, la réussite (et la satisfaction globale des participants) lors des événements visant à Célébrer et Connecter s'appuie sur deux éléments clés : un menu qui met l'eau à la bouche et un assortiment de cocktails, bières et vins. Et bien qu'il soit toujours judicieux de stocker dans un coin une marque de bière sans alcool courante comme Buckler « au cas où », on envisage rarement des boissons sans alcool variées pour les adultes. Pourtant, comme le montre une étude britannique, il y a probablement plus de participants que vous ne le croyez qui se tourneraient volontiers vers des options non alcoolisées. 

Comme l'expose cette étude, la proportion d'adultes disant boire de l'alcool était à son niveau le plus bas depuis 2005. Un rapport similaire du Financial Times indiquait que le marché mondial des boissons alcoolisées avait diminué de 1,3 %. Bien que la popularité des boissons alcoolisées lors des événements ne soit pas près de flancher, il apparaît que le groupe de participants qui recherchent des options sans alcool est en constante augmentation, et vous devrez donc prendre leurs préférences en compte lorsque vous planifierez votre gamme de boissons lors de votre prochaine réunion. 

C'est là qu'interviennent les « mocktails » ou cocktails sans alcool, qui devraient s'imposer comme l'une des plus grandes tendances boissons en 2018 selon le magazine Fortune. Nous vous exposons ici comment faire des boissons sans alcool les vedettes de votre prochain événement. 

Margarita à la pastèque 

Avec leur saveur acidulée aux notes estivales relevée par le peps du citron-lime, les margaritas ne doivent pas nécessairement leur succès à la tequila. Et comme le prouve cette recette du magazine Town & Country, on peut également faire une margarita sans y mettre des tonnes de sirop et de sucre.   

Ingrédients : 

1 pastèque sans pépins de taille moyenne, coupée en gros morceaux
½ tasse de jus de citron vert frais
4 cuillères à café de sirop d'agave
⅓ tasse d'eau gazeuse

Préparation : Réduisez en purée les morceaux de pastèque dans un blender jusqu'à obtenir 4 tasses de purée. Ajoutez le jus de citron vert et le sirop d'agave et mixez à nouveau. Ajoutez l'eau gazeuse. (Pour quatre verres.)

Limonade à la lavande  

Outre la popularité grandissante des cocktails sans alcool, l'article du magazine Fortune que nous venons de mentionner prévoit également que les extraits de plantes (comme la lavande et la rose) vont s'emparer du marché des boissons cette année. Voici une version facile à réaliser (et délicieuse) tirée du magazine Town & Country.

Ingrédients : 

6 tasses d'eau
½ tasse de miel jaune pâle
⅓ tasse de lavande séchée
1 tasse de jus de citron frais, filtré

Préparation : Faites bouillir l'eau et le miel dans une grande casserole à feu modéré. Une fois l'eau à ébullition, écrasez la lavande avec un pilon dans un mortier ou un bol. Versez la lavande écrasée dans l'eau bouillante puis retirez la casserole du feu. Couvrez et réfrigérez durant deux heures en laissant infuser. Filtrez le mélange et ajoutez le jus de citron en mélangeant. Servez avec des glaçons. (Pour six verres.)

Virgin Mai Tai 

Dans cette recette de Mai Tai tirée de Food & Wine, le sirop de gingembre et le cidre remplacent le brandy et permettent de conserver cette sensation de « chaleur » que l'on ressent en buvant des spiritueux. 

Ingrédients : 

44 ml de cidre bien frais, de préférence épicé
15 ml de vinaigre de cidre
15 ml de sirop de gingembre
3 cuillères à café de jus de citron frais
15 ml de sirop d'orgeat (sirop au goût d'amande)
Glaçons, et glace pilée pour le service
4 tranches fines de pomme rouge, pour décorer

Préparation : Mettez le cidre, le vinaigre de cidre, le sirop de gingembre, le jus de citron et le sirop d'orgeat dans un shaker à cocktail avec des glaçons. Secouez vigoureusement puis filtrez le mélange dans un verre à whisky rempli de glace pilée. Ajoutez de la glace pilée et décorez avec les tranches de pomme. (Pour un verre.)

Sortez des sempiternels Buckler et jus de raisin 

Même si vous avez l'impression que les options sont limitées en termes de bières et vins sans alcool, plusieurs marques s'attachent à proposer des variantes sans alcool pleines de saveurs. Selon un article du New York Post, la Einbecker Alcohol Free est une bière sans alcool appréciée même des plus grands amateurs de bières. Pour les adeptes du vin, le Eisberg Alcohol Free Cabernet Sauvignon et le Carl Jung Chardonnay d'Allemagne (une boisson blonde aux arômes de citron) sont d'excellentes alternatives. 

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